 |
Co to jest trawienie pokarm�w?
Poj�cie trawienia pokarm�w i dok�adne informacje wyja�niaj�ce ten termin. Definicja trawienia pokarm�w napisana w spos�b zrozumia�y.
trawienie pokarm�w -
proces enzymatycznego rozk�adu sk�adnik�w pokarmowych (w�glowodan�w, bia�ek, t�uszcz�w) do zwi�zk�w prostych, kt�re mog� by� wch�aniane w przewodzie pokarmowym przez b�on� �luzow�.
Procesy trawienia pokarm�w odbywaj� si� we wszystkich odcinkach przewodu pokarmowego, najintensywniej w jelicie cienkim, gdzie odbywa si� tak�e wch�anianie produkt�w trawienia.
Trawienie w�glowodan�w rozpoczyna si� w jamie ustnej. Zawarta w �linie ptyalina powoduje , �e w jamie ustnej i cz�ciowo w �o��dku rozk�adaj� si� wielocukry do prostszych zwi�zk�w. Dalszy proces przebiega w jelicie cienkim z udzia�em amylazy - enzymy wydzielanego przez trzustk�.
Cz�steczki w�glowodan�w roz�o�one s� do cukr�w prostych (glukoza 80%, fruktoza 15%, galaktoza 5%), wch�aniane s� do krwi przez kosmki jelita cienkiego.
W trawieniu bia�ek bior� udzia� enzymy �o��dka, trzustki i jelita. Sok �o��dkowy zawiera du�e st�enie kwasu solnego co powoduje p�cznienie i uwodnienie bia�ek.
Pod wp�ywem pepsyny nast�puje cz�ciowy rozpad bia�ek, a podpuszczka trawi kazein� ( w mleku).
Dalsze trawienie nast�puje w jelicie cienkim pod wp�ywem enzym�w trzustkowych (trypsyny i innych) do wch�anianych przez kosmki jelit aminokwas�w.
Trawienie t�uszcz�w - rozpoczyna si� w niewielkim stopniu w �o��dku pod wp�ywem lipazy �o��dkowej. G��wny proces ich trawienia odbywa si� w jelicie cienkim pod wp�ywem lipazy trzustkowej na kwasy t�uszczowe i monoglicerydy.
|
Copyright
© cotojest.info 2007
Wszelkie prawa zastrze�one. |
